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Solha
Solha (Platichthys flesus), Um alimentador magro na parte inferior da cadeia alimentar; fique atento aos avisos do porto local.. O conselho alimentar nacional, por que se aplica, as regras que importam quando você o pega e o que a cozinha muda em relação aos números.
Onde mora
O peixe chato do Báltico e um dos poucos peixes marinhos que uma pessoa comum pode pescar na costa ou em um pequeno barco sem equipamento especializado. O linguado fica em fundos arenosos e lamacentos em águas rasas, move-se para a costa no verão e é capturado em plataformas de fundo, em redes e em armadilhas ao longo de toda a costa, do Golfo da Finlândia ao Golfo de Riga.
Por que o conselho diz o que diz
Um linguado come moluscos, vermes e crustáceos do fundo. Esta é uma posição baixa na cadeia alimentar, e isso é evidente: a solha é magra, o seu mercúrio é baixo e não aparece em nenhum aviso de frequência nacional. A única coisa que vale a pena saber é o que significa “fora do fundo”. Um peixe que se alimenta do fundo está em contacto permanente com os sedimentos, e é nos sedimentos que termina um século de porto, estaleiro e descarga industrial. Esta é uma questão local, não uma questão de espécie: o conselho geral sobre o linguado é irrestrito, mas portos específicos, fozes de rios e antigas bacias industriais nesta região têm os seus próprios avisos locais contra o consumo de peixe aí capturado. Se você pesca dentro de um porto em funcionamento ou a jusante de uma antiga área industrial, procure um aviso local antes de consultar a página de espécies.
O conselho
| A quem se aplica | O que diz o conselho | De onde vem |
|---|---|---|
| Todos | Sem restrição de frequência. Um peixe magro e de baixo trófico. | Conselhos gerais sobre peixes da Autoridade Alimentar Finlandesa (Ruokavirasto) |
| Qualquer pessoa que pesque dentro de portos ou antigas bacias industriais | Verifique se há um aviso local sobre a água específica. A contaminação por sedimentos é específica do local e não é coberta por recomendações a nível de espécie. | Assessorias locais nacionais e municipais |
As regras
O que o livro de regras diz sobre este peixe, descrito por instrumento e não impresso como um número:
- Existem tamanhos mínimos e zonas delimitadas para peixes chatos em partes do Báltico e variam consoante o país e a zona costeira.
- Os fechamentos de desova se aplicam em algumas áreas na primavera.
- A pesca com rede e armadilha ao longo da costa necessita de licença de arte local, mesmo onde a pesca com vara não o faz.
- Quando uma autoridade portuária ou município tiver afixado um aviso alimentar local, esse aviso constitui a regra operacional para a captura, independentemente do que as regras de pesca digam sobre a sua conservação.
Na cozinha
O linguado é geralmente cozido inteiro: marcado, enfarinhado e frito na frigideira ou assado. Tirar a pele do lado escuro é o primeiro passo tradicional e também o mais sensato, já que é na pele que o peixe de fundo carrega a maior parte da pouca gordura que possui. A polpa é delicada e doce, e o peixe é fino o suficiente para passar de mal passado a exagerado em cerca de um minuto.
Esta é uma página de referência, não uma licença de pesca e nem aconselhamento médico. Os tamanhos mínimos, os períodos de defeso, os limites de bagagem e os preços das licenças são definidos por país e por corpo de água e mudam na maioria dos anos, por isso nenhum número para eles é impresso aqui - cada página de espécie indica qual instrumento define a regra e onde procurar o valor da água em que você está pisando. Se um médico lhe deu uma frequência de peixes ou uma instrução sobre contaminantes, essa instrução supera qualquer coisa nesta página.
Dados nutricionais
| Por 100 g, cru | Quantidade |
|---|---|
| Energia | 70 kcal |
| Proteína | 12.4 g |
| Fat | 1.9 g |
| Carboidrato | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0.7 g |
| Linha publicada | Flounder and sole, raw |
Linhas publicadas relacionadas:
- Linguado e linguado, cozidos — 86kcal por 100 g
- Pregado, cru — 95kcal por 100 g
Peso redondo típico para calculadora: 200–800 g.
Conselhos alimentares: Autoridade Alimentar Finlandesa e Agência Alimentar Sueca aconselhamento nacional sobre peixes do Báltico e do interior.Limites de contaminação e derrogação do Báltico: Regulamento (UE) 2023/915; ingestões toleráveis semanais: metilmercúrio da EFSA (2012) e dioxinas/PCB sob a forma de dioxina (2018).Valores nutricionais: linhas do USDA FoodData Central publicadas neste site.Verificado2026-09-06.
Perguntas frequentes
É seguro comer peixe pescado no porto?
Isso depende inteiramente do porto, e é por isso que os conselhos ao nível da espécie não podem responder. A contaminação por sedimentos é local, é medida localmente e, quando constitui um problema, as autoridades publicam um aviso para essa água específica. Procure o aviso local; a ausência de um não é o mesmo que ter lido um.
Pescar no mesmo grupo de aconselhamento
Bacalhau
Pobre e com baixo teor de mercúrio; o problema do bacalhau do Báltico é o caldo e não o filé.
Garfish
Um visitante da primavera com ossos verdes alarmantes que são totalmente inofensivos.
Todas as espécies comparadas
A tabela completa, agrupada da forma como o conselho a agrupa.
Coma o peixe, registre o peixe
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