TempoLife › Funkcijos › Fish: minimum sizes, closed seasons and eating advice › sea-trout
Šlakys
Šlakys (Salmo trutta trutta), Tie patys Baltijos riebios žuvies argumentai kaip ir lašišai; kaip žuvis ji griežtai saugoma.. Nacionalinės vartojimo rekomendacijos, kodėl jos taikomos, taisyklės, kurios svarbios, kai jį pagaunate, ir tai, ką virtuvė pakeičia skaičiuose.
Saugoma didelėje dalyje Suomijos vidaus vandenų — laukinę žuvį ten reikia išleisti.
Kur jis gyvena
Žiemos muselinės meškeriotojo pakrantės žuvis: jūrinis upėtakis maitinasi palei seklías pakrantes visus metus, įskaitant šaltomis sąlygomis, kai niekas kitas nejuda, ir kyla aukštyn mažais upeliais — kai kurie iš jų vos verti vardo —, kad nerštų rudenį. Estija, Suomija, Latvija ir Švedija visos turi atkūrimo programas tuose upeliuose, nes ribojantis veiksnys beveik niekada nėra jūra, tai pralaida ar malūno užtvanka aštuonis kilometrus sausumoje.
Kodėl rekomendacija yra būtent tokia
Šlakis užterštumo požiūriu yra tokia pati žuvis kaip Baltijos lašiša: riebi, mintanti Baltijos jūroje ir gyvenanti pakankamai ilgai, kad kauptų medžiagas. Švedijos rekomendacijose Baltijos jūros ir dviejų didžiųjų ežerų šlakis įvardijamas tame pačiame sakinyje kaip silkė ir laukinė lašiša. Šlakį išskiria ne užterštumo, o reguliavimo svoris. Laukinių šlakių ištekliai šiame regione tokie trapūs, kad visos žuvų kategorijos tiesiog uždarytos: didelėje Suomijos dalyje vidaus vandenų migruojantis upėtakis saugomas visiškai ir turi būti išleidžiamas, auginimo žuvys ženklinamos nukirpta riebaline pelekine, kad laukinę žuvį būtų galima atpažinti ir paleisti, o neršto spalvos žuvys rudenį saugomos daugumoje upių. Jei žvejojate šlakį, atpažinimas yra teisinis įgūdis, o ne pomėgis: turite mokėti atskirti šlakį nuo lašišos, laukinę nuo įleistos ir neršto spalvos žuvį nuo švaraus sidabrinio individo.
Rekomendacijos
| Kam tai taikoma | Ką sako rekomendacijos | Iš kur jis atsiranda |
|---|---|---|
| Žmonės, kurie yra nėščios arba gali pastoti | Švedijos rekomendacijos upėtakį iš Baltijos jūros, Vänern ir Vättern ežerų priskiria tai pačiai ribojamų žuvų grupei kaip ir strimeles bei laukines lašišas: du–tris kartus per metus. | Švedijos maisto agentūra (Livsmedelsverket) |
| Vaikai ir jaunimas | Didelį Baltijos šlakį vertinkite taip, kaip rekomendacijos vertina Baltijos lašišą, o ne kaip auginamą žuvį. | Spręsta iš aukščiau minėto bendro riebalų kiekio ir mitimo modelio |
| Visi | Dauguma čia meškeriotojų pagautų šlakių yra išleidžiama, todėl šis puslapis yra vienas iš nedaugelio, kur valgymo klausimas dažnai nebeaktualus. | Regioninė pagauk ir paleisk praktika |
Taisyklės
Ką taisyklės sako apie šią žuvį, aprašyta teisės aktu, o ne pateikta kaip skaičius:
- Migruojantis upėtakis yra visiškai saugomas didelėje dalyje Suomijos vidaus vandenų — žuvį reikia išleisti, nesvarbu, kokio ji dydžio.
- Riebalinis pelekas yra žymė: Suomijoje žuvis su nepažeistu peleku yra laukinė, o daugelyje vandenų laukines žuvis reikia išleisti atgal.
- Rudens draudimai upėse saugo neršiančias žuvis. Įgavusi nerštinę spalvą, tamsi žuvis upėje spalį yra būtent tas atvejis, kuriam ši taisyklė ir yra.
- Šlakio mažiausi dydžiai nustatomi atskirai nuo lašišos ir skiriasi pagal šalį bei pakrantės rajoną.
- Žvejyba upių žiotyse ir aplink jas dažnai yra apribota net tada, kai atviroje pakrantėje apribojimų nėra.
Virtuvėje
Apdorojama kaip lašiša, ir veikia ta pati riebalų nuėmimo logika: oda ir pilvo atvartas šalin, gaminkite taip, kad riebalai ištekėtų. Jūrinis upėtakis yra liesesnis nei tokio pat dydžio auginta lašiša, todėl greičiau išsausėja; klasikinis būdas yra lengvas sūdymas ar trumpas karštas rūkymas, o ne ilgas skrudinimas.
Tai žinyno puslapis, o ne žvejybos licencija ir ne medicininis patarimas. Minimalūs dydžiai, uždarieji sezonai, laimikio limitai ir licencijų kainos nustatomi pagal šalį ir pagal vandens telkinį ir keičiasi daugumą metų, todėl joks skaičius jiems čia nespausdinamas — kiekvienos rūšies puslapis sako, kuris instrumentas nustato taisyklę ir kur ieškoti skaičiaus vandeniui, prie kurio stovite. Jei gydytojas jums davė žuvies dažnį ar teršalų nurodymą, tas nurodymas viršija viską šiame puslapyje.
Maistinės vertės skaičiai
| Už 100 g, žalio | Kiekis |
|---|---|
| Energija | 104 kcal |
| Baltymas | 16.7 g |
| Fat | 3.6 g |
| Angliavandeniai | 0 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Druska | 0.1 g |
| Paskelbta eilutė | Seatrout, raw |
Susiję paskelbti įrašai:
- Upėtakis, įvairios rūšys, žalias — 148kcal 100 g
Tipinis apvalus svoris skaičiuoklei: 1.0–5.0 kg.
Mitybos rekomendacijos: Suomijos maisto tarnybos ir Švedijos maisto agentūros nacionalinės rekomendacijos dėl Baltijos jūros ir vidaus vandenų žuvų.Teršalų didžiausios ribos ir Baltijos išimtis: Reglamentas (EU) 2023/915; savaitinės leistinos gavimo normos: EFSA metilgyvsidabris (2012) ir dioksinai/dioksinų tipo PCB (2018).Maistinės vertės duomenys: USDA FoodData Central įrašai, paskelbti šioje svetainėje.Patikrinta2026-09-06.
Dažnai užduodami klausimai
Kaip atskirti jūrinį šlakį nuo lašišos?
Skirtumai, kuriais remiasi taisyklės, yra uodegos forma — lašišos ji labiau įšakota, upėtakio tiesesnė —, uodegos pamatas, kuris lašišai yra plonas, o upėtakiui storas, ir dėmių raštas, kuris upėtakiui tęsiasi žemiau šoninės linijos. Jei negalite atskirti, laikykite žuvį labiau saugoma iš dviejų ir ją paleiskite.
Žuvys toje pačioje rekomendacijų grupėje
Strimelė
Mažas strimeles – be ribojimų; didesnės nei maždaug 17 cm strimelės ribojamos jauniems žmonėms ir nėštumo metu.
Lašiša (laukinė Baltijos)
Vieną ar du kartus per mėnesį jauniems žmonėms ir nėštumo metu; auginama lašiša šiuo požiūriu yra kita žuvis.
Europinis ungurys
Riebiausia žuvis čia ir kritiškai nykstanti rūšis – geriausiu atveju tik retas skanumynas.
Baltijos šprotas
Trumpai gyvenanti riebi žuvis; atskirų su dydžiu susijusių rekomendacijų jai nėra.
Visos rūšys palygintos
Visa lentelė, sugrupuota taip, kaip ją grupuoja rekomendacijos.
Suvalgykite žuvį, užfiksuokite žuvį
TempoLife sugretina tai, ką tikrai suvalgėte, su tais pačiais maisto duomenimis, į kuriuos nurodo šis puslapis, todėl žuvies valgis be papildomų apmąstymų atsiranda jūsų omega-3, vitamino D ir druskos sumose.